厦门中山公园美食推荐英语_厦门中山公园美食

2024-08-26 00:06:38

1.厦门有哪些不可错过的城市步行路线？

2.2021厦门中山公园预约时间及方式

3.厦门有哪些好吃的美食

4.厦门特色小吃

5.去厦门玩的话，住哪里比较方便，能麻烦给个推荐吗？

厦门中山公园美食推荐英语_厦门中山公园美食

厦门不仅是美丽的城市，也是美食的天堂。大概因为是经济特区加上旅游城市，厦门的饮食消费并不比广州低，如一碗面要5元左右，海鲜也没便宜多少。老字号倒也挺多，许多集中在主要商业街中山路及旁边的小巷中，需有一份闲情与耐心去慢慢寻觅。在鼓浪屿上，卖老字号食品的店面都挂着“中华老字号”五个大字的金漆招牌，大概是为了配合这个热门旅游景点。到厦门观赏的游客，只要按照下文的介绍便可一一品尝地方特色美食了。

炒面线

炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。烹制的方法是：选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤**，捞上盘后用开水烫去油腻待用；以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。

土笋冻

土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，属环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则色香味俱佳的风味小吃。

西门土笋冻据说是现在唯一一家厦门正宗的，地点在中山公园西门旁边。“目前是廖姓夫妻在经营。这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的，有70多年的历史。据说，早期廖家父亲经常在西门歇脚，很多吃上瘾的人常常去那儿找他，习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻，等他老了开店时，自然就用了这个称谓作店名。现在是夫妻俩在经营，两人轮班，一个在家里手工生产土笋冻，一个在店里卖。每天都能卖出100多斤。这是保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥茉和本地甜辣酱。土笋冻不放在冰箱，还是土箱子加冰块，吃起来冰凉酸辣又呛又QQ的。5元钱一盘。价钱极其公道。”

虾面

吴再添小吃店的虾面味道很特别，是厦门的招牌小吃，全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家，所以知道的人就不多。其特别在于汤头，“唱戏的腔，厨师的汤”，使用的是一种叫做“狗虾”的小虾，去壳取肉煮熟，面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成，再用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的：小虾仁、瘦肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段，这是绝对的点睛之笔，起到提香去腥的作用，保证每次吃完后，都会有一种“齿颊流香”的感觉，你一定会觉得，泡面中的极品康师傅／统一的鲜虾面跟吴再添虾面简直是没得比，“牛皮不是吹的，火车不是推的”，吴再添的虾面是1999年中国名点、1998年福建名小吃，但是知道的外地人实在太少了。不过要提醒一点，内陆的同学可能不太习惯那种过于鲜虾的味道，还有大蒜头熏人的气味也不是每个人都能接受。

鸭肉粥

大同小学对面的鸭肉粥有没有去尝过？在大同路靠近轮渡这一头，要是不知道的话，从轮渡车站坐到大同小学站就能到，只有一个站而已。店面也是不大，不管中午还是晚上去都能看到里面有很多顾客，而且各个年龄段的都有。鸭肉粥清淡便宜，老太婆小孩子都适合，咸稀饭和配料是分开卖的，咬得动的可以加鸭肉、子，咬不动就加海蛎、鱼肉，除此之外还有很多杂七杂八的配料可以搭配。面线糊

面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中，大肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。

沙茶烤肉串

烤肉串在中山路到处都有，但是最有名的要属雅坡的沙茶烤肉串。雅坡咖啡厅是厦门最早有咖啡喝的地方，历史据说有几十年了，店面不大，装修也极其普通，看起来还略有些老旧，里面有一个夹层，感觉很低矮。80年代的老

式背靠背桌椅，感觉从我小时候去过就再也没换过新的样式。你可能不会相信，就是这样一个有点古董的地方，却总是能吸引一些上自六十多岁的老人家，下自十五六岁的高中生。

花生汤

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续水熬至花生烂透为止。然后食用时配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

油葱果

中秋节俗称“七月半”；有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽，吃起来柔韧芳香，美味可口。

海蛎煎

据考证台湾的海蛎煎可是从厦门流传过去的。双全酒家的海蛎煎有得奖，新南轩的也还可以。一般的大排档都有，不过叫之前最好先看看海蛎是否新鲜，曾经吃过不新鲜的海蛎煎，那种味道简直是吓人，味道特别腥，海蛎还有点发黑，像这种千万不能要。

海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”(一种较小的海蛎)为主要原料，把鸡蛋、地瓜粉和切碎的大蒜调匀，然后用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时，以蒜泥、芫荽、沙茶酱等为佐料，方能达到香脆、美味可口之功效。

厦门有哪些不可错过的城市步行路线？

去了厦门6次回来熬夜总结的避坑指南

去了厦门6次熬夜总结

景点名称|开放时间|门票|交通

集美学村|全天免费|955路/1号线

白鹭洲公园|全天|免费|15/958路

厦门科技馆 |9：00-17：00|40元|24/25/101

园林植物园 |6：30-18：00|30元|3/18路

南普陀寺|3：00-18：00|免费|1/2/20/22路

沙坡尾|全天|免费|853/22/87路

观音山|全天|25元28/58/88路

曾厝按|全天|免费|87/38/857路

五缘湾|全天|免费|439/433/82路

白城沙滩|全天|免费|1/86路

胡里山炮台 |8：00-17：30|25元|87/22/2/b3路

地铁1号线|6：30-21：30|2元|地铁1号线

环岛路|全天|免费|22/87/b3路

钟鼓索道|8：30-17：30|70元|b3/309/87路

鼓浪屿|全天|35元起|轮渡/码头/乘船

中山公园|全天|免费|86/309/321路

厦门大学|全天|免费|1/15/21路

一、避坑建议

建议01：厦门高铁优先选择[厦门站]进入市区方便，选择[厦门北站]属于外岛，需要乘坐地铁1号线或BRT快1路，全都可以一路透过车窗看无敌海景回岛内，跨海景观没的说。

建议02：旺季的时候，如中秋、国庆等期，一定要提前开始预定住宿了，不然会涨价好几倍的。

建议03：飞机落地厦门[高崎国际机场]，可以乘坐机场空港快线，前往市区路线最晚一班车20：00发车。

建议04：在厦门乘坐公共交通，ZFB找到“出行”领取厦门公交地铁电子卡后刷码即可乘车。

建议05：白城沙滩人比较多，沙子也比较脚，椰风寨沙滩的人少些，沙子也相对来说舒服些的。

建议06：浪屿岛上除了观光电瓶车，没有任何交通工具，需要步行，观光车环岛票价50元/人，建议穿双舒服的鞋子步据砥亏倭臾辱摸昧邈璃敲获痢跃玛授丫颗陈栗慢游览。

建议07：双子塔55层可以看整个厦门，经费有限的话，可以直接在双子塔下面的平台感受下全国离海平面最近的桥。

建议08：猫街并不是说整条街都是可爱的猫咪而是有猫主题文化的街区，喜欢猫咪的朋友可以去看看。

建议09：厦门环岛路租车一定都要货比三家！！后面的肯定会有更好的更便宜的等着你。

建议10：如果你还没坐过船，来厦门一定要准备晕船药，去鼓浪屿。

建议11：曾厝按花半天时间来逛逛就可以了，所谓的特色小店全国都一样，老渔村的建筑也被商业化改造成各种看似个性的民宿，可玩性不高。

建议12：万石植物园一定要从西门进，更靠近网红打卡点[多肉植物园]，热带雨林喷雾时间3-4点。

建议13：别买花茶！！！厦门旅游之大坑！很贵，但和网上的其实没啥区别，谁买谁后悔。

建议14：白城沙滩人比较多，沙子也比较脚，椰风寨沙滩的人少些，沙子也相对来说舒服些！

建议15：在白城沙滩租自行车可以有一人两人三人多种选择，价格差不多是8-15元1小时，可以讲价。

二、出行准备

证件类：、学生证

电器：手机、耳机、相机、充电线、充电宝、自拍杆

防晒物品：高倍防晒霜（SPF+50）、晒后修复霜

用品：洗护用品（牙刷、牙膏、毛巾、沐浴液、洗发露）、化妆品小样、护肤小样

衣物类防晒衣、裙子、短袖、短裤、替换衣裤、内衣多备几套，带件薄厚各一件外套、休闲鞋

其他：遮阳伞、晕车药、口罩、墨镜、太阳帽

三、行程安排

第一天：厦门一中山路步行街

第二天：百年校区集美学村一南靖土楼一云水谣一和贵楼一怀远楼

第三天：许愿超灵南普陀-——最美渔村曾厝按--环岛路

第四天：漫步鼓浪屿一日游一万国建筑群一毓园一港仔后沙滩

第五天：帆船出海（的可以看到海豚哦）

Tips：想再厦门多玩点景点，又不了解交通，也没有做好攻略的宝子，可以考虑跟一个自由行纯玩团玩，交通、住宿、门票之类，不用自己操心了

四、出行交通

1、高崎国际机场：厦门主要旅客往返机场。机场怎么到市区？

空港快线：高崎机场→市区可乘空港快线15元/人

网约车打车或出租车约40元左右厦门火车-高铁2、厦门火车-高铁

厦门站是火车站（在市区）有部分高铁经停，厦门北站是主要高铁站（首选厦门站）

厦门北站在岛外，离市区28公里，有地铁①号线、BTR线打车：

70元左右拼车：50元

厦门站在岛内出站就是市区思明区图

五、市内交通

公交投币2块，公交卡1块，公交首末班时间不一

地铁起步价2块，按里程收费，最高7块

打车出租车3公里内起步价10，基本单价2元/公里，10：59-5：00夜间价加收10%

鼓浪屿；去鼓浪屿只能乘坐厦门轮渡公司的轮渡，35元每人旺季来临一定要提前10天左右预定船票，临时没办法买到票

乘车码zfb搜索“厦门电子地铁卡”领取即可，“腾讯乘车码”“云闪付”APP扫码乘车，公交地铁都可以用

六、住宿推荐

1、首选住宿：建议住在厦岛内（湖里区、思明区），第二天早上上岛避免排队，在加上所有景点都集中于思明区

2、中山路附近：商业步行街，美食、购物应俱全，靠近八市海鲜

3、市场珍珠湾：想远离城市的喧嚣，感受海边的海风、日出、晚霞建议住珍珠湾附近，早晚可以在海边走走

4、鼓浪屿：时间和预算充足的可以住一晚鼓浪屿民宿，需要预定，旺季经常没有余房

七、住宿筛选

①多看用户评论的，避免比酒店“照骗”所迷惑

②家庭出游可以考虑别墅类民宿，住一起方便

③多人结伴出行比较划算，吃住行都能AA，晚上也安全④订酒店/机票要和多平台对比，并且提前一个月买

⑤可以查看酒店是否有公众H，会比平台便宜，或多一些服

⑥要避免只在一个平台看住宿，容易被大数据杀熟

2021厦门中山公园预约时间及方式

心动一下，心动一夏，心动一厦又一厦，去一个地方去旅行，和自己喜欢的人一起慢慢了解这个城市的每一处风景是一件很惬意的事呢，那厦门有哪些不可错过的城市步行路线嘞，我们一起来看看我的珍藏版路线吧！！

路线一

中山路->镇邦路->横竹路->大同路->路->开禾路八市

中山路

是厦门的一条历史悠久的商业街，这里的建筑风格各异，有古老的欧式建筑，有具有闽南特色的传统建筑，还有现代化的商业综合体。在这里漫步，仿佛穿越到不同的时空，领略到了厦门丰富的文化和历史。这里拍照超级出片！！！建议去老虎城的四楼，在于一楼的周六福旁边有电梯可以直达四楼，日落时分真的超级好看！！

步行街有很多美食！！不过，中山街的小吃向来让人吐槽，但是其实也有一些比较有特色的东西，比如海鲜沙茶面，料很足、有新鲜的虾、鱿鱼、鸭血、豆腐，面很入味！！豪香里脊肉，就真的只有里脊肉，肉又嫩又入味，撒上辣椒粉和胡椒粉简直完美！！！阿吉仔，是厦门饼的特产店铺，有绿豆饼，红豆饼等等传统饼类，雪花酥甜度合适，口感绵密，好吃！！推荐！！

镇邦路位于厦门市中心，是一个充满活力和独特魅力的地方。这条路线的起点是镇邦路地铁站，您可以轻松地从任何地方到达这里。在横竹路上，你还可以欣赏到许多令人惊叹的建筑和景点。比如，厦门大学校园就位于这条路线附近。校园内有悠久的历史和优美的建筑，是一个理想的拍照胜地。此外，还有许多小吃摊和咖啡馆，供你在路上稍作休息，品味当地美食。大同路的步行街是一个充满活力和热闹的地方。厦门路是厦门市一条历史悠久、风景优美的步行路线。这条路线位于厦门市中心，连接了许多著名的景点和购物区，是游客们探索这座城市的理想选择。

八市

厦门最大的露天传统市场。如果你觉得人间不值得，就到八市走一走。商贩的吆喝声、客人与商贩的讨价还价声……这里展现着多姿多彩的老厦门生活。

这一个地方简直是吃货的天堂啊！！尚青海鲜加工（八市店），厦门知名老字号，上过央视！！他家的秘制酱料超级好吃，一定要去！！！阿杰五香，肉真的很紧实，刚出锅的时候外脆里嫩，可以时不时的咬到肉丁颗粒，超满足！！在堂宴会有桑稚同款芋泥香酥鸭可以吃，外皮酥脆，芋泥软糯，鸭肉扎实，再加上酸甜的橘子酱，吃起来香而不腻！！还有朱记手撕鸡，开了二十几年的老店，很嫩很嫩的鸡肉，上面撒了芝麻油，拌上秘制酱料，很入味！！

路线二

中山路->华新路->百家村

1.中山公园

位于中山街尽头，不同于中山街的人声鼎沸，中山公园环境十分清幽。在这里你可以感受一下厦门人日常生活气息，一定要往里走走里边会更好看！！

2.华新路

有着和鼓浪屿一样横七竖八的小路，但这里却比鼓浪屿安静得多。一群老别墅坐落于此，是闹中取静的清净所在。这个地方不适合你特地去玩，不过一定要来！！！华新路不仅有厦门网红墙和50多动别墅，同时也有《一闪一闪亮星星》的取景地，可以去看张万森和林北星的家啦。导航到华新路46号，这里是林北星的家，再去华新路33号是张万森的家，可以看到电视剧里的场景！！

3.百家村

旧时人们叫它深田厝。这里有着原始的厦门老街味道，藏身于林立的现代化高楼之中，街道两旁是百年的老建筑，爬满藤蔓的门柱，时不时飘出窗外的闽南小调，简直不要太好看。随处可见华侨留下的夕阳老别墅，还有密集的小平房，年代感拉满！！！在这里你可以很直观的看到厦门生活的缩影，街边家门口一定会有几个老者支起木桌悠闲的喝茶聊天，说不准你和他们打招呼他们就会邀请你也喝一喝茶。百家村一定要来，感受万家灯火辉煌！！

路线三

中山路->鸿山公园（鸿山寺）->顶澳仔->沙坡尾

1.鸿山公园

山不在高，贵在清幽。依山而建，是绝佳的观景点，可以俯瞰整个中山路城区！！这个地方如果条件与许的话可以下午来，有谁不爱厦门的日落哇！！关键是山脚下有一个建于明代的鸿山寺，虽然没有南普陀的名气，但是却拥有一份宁静，大雄宝殿前有个大平台，二楼有五百罗汉堂，鸿山寺的夜景甚至会有一种小洪崖洞的错觉，一定要来！！！

2.南华路

毗邻厦大，咖啡馆放着轻柔的音乐，房间里摆满了?CD?和书籍。在这样惬意的地方喝上一杯咖啡，静静地看书听音乐，超级享受！！这里不到一千米的路上就会有十几家咖啡屋，小资情调的咖啡馆，人都比较少。南华路春天绝对是限量版！干净又有故事感的街道，很有画面感。从路口进去里面非常安静，很适合拍照！！

3.顶澳仔猫街

南华路对面，爱猫人士可不能错过！街巷上随处可见猫文化的涂鸦。走在猫街，看着临街小店各式猫咪装饰，似是被群猫环绕着。沿路会有很多四果汤，是厦门的特色，一定要尝一尝！！猫街饭团，顶奥路15号，陷很足，推荐泡菜+培根！！洪姐麻辣烫，这家麻辣烫会重口一点，食材很多，花生酱是灵魂酱汁，豆泡年糕一定要加哦，很好吃！！！

4.沙坡尾

年轻的文化艺术区，聚集了各个领域的艺术爱好者，有舞蹈教室、咖啡厅、陶艺等等。走在这里，感受一番传统与潮流的碰撞。传说中的涂鸦墙就在这里啦，这里也是一个网红打卡地，在满满涂鸦的艺术西街里，逛一逛集市、古着店、调酒摊前来一杯酒，走一走避风坞，很是惬意！！

好啦，以上就是我的宝藏路线了，每一个爱文艺的旅行人，都有一个厦门梦，来吧，厦门不会让你失望(?▽`)

厦门有哪些好吃的美食

厦门中山公园现在开始要开始实施预约入园了，大家在前往之前一定要提前在网上预约，这样才可以前去景区游玩，并且这里每天都会有限流，大家出行之前尽量提前预约。

厦门中山公园预约时间

中山公园自2021年4月12日起，将实行预约入园制，进中山公园儿童岛游乐园和动物园需要提前预约，儿童、老人都需要预约。

中山公园开放时间：全天开放

注：除儿童岛游乐园和动物园需要提前预约，公园其他地方无须预约，可直接进!

预约时间段中山公园儿童岛游乐园和动物园

1.6月1日—9月30日：

上午8：30—10：30、10：30—12：30;

12：30—13：00为清场时间;

下午13：00—15：30，15：30—18：00

2.10月1日—次年5月31日：

上午8：30—10：30、10：30—12：30;

12：30—13：00为清场时间;

下午13：00—15：15、15：15—17：30

注：请务必提前网上免费预约!当天也可预约当天票，最多提前2天预约。1人1证，每张每天最多只能预约4次，上午下午各2次。

注：中山公园有免费动物园、儿童游乐园，号称“华南第一园”，还是厦门最有名的相亲角，周边藏着超多美食、小众秘地，而且还是地铁直达!最重要的是全部免费!

每日限流人数

中山公园动物园：早上限流4000人下午限流6000人;

儿童岛游乐场：早上限流2000人，下午限流4000。

在达到最大承载限定时将停止接待游客!

预约注意事项

1、实名预约制，请正确填写每人身份信息和手机号码，因信息错误无法入园请后果自负。

2、无儿童，请填写户口簿上号，并携带户口簿前往景区核验。

3、预约成功后将收到短信确认通知，请保存好并带到景区验证使用。

4、分上下午共4个时间段：12:30—13:00为清场时间，预约成功者请按照预约对应的时间段前往，错过时间将无法进入。

5、请提前申领健康码，以免在景区入口临时办理产生拥堵。

入园注意事项

1、请持预约成功确认短信、办好八闽健康码前往文明排队等候，听从工作人员的引导，按照标线提示保持适当距离，切勿聚众喧哗。

2、无成功预约者将无法进入。

3、进入前需核验绿色健康码、检测体温，连续2次体温检测超过37.2℃者无法入园。

4、疫情防控期间，为了您和他人的健康，进入请全程佩戴口罩。一旦出现发烧、咳嗽等身体不适情况，必须第一时间告知工作人员，以便及时处置。

关于中山公园儿童岛游乐园和动物园

实行预约入园制的公告

尊敬的各位市民游客：

按照市疫情防疫工作要求，执行预约常态化管理，实现限量、预约、错峰入园，方便广大市民游客安全、快捷、有序游览，厦门中山公园自2021年4月12日起，儿童岛游乐园和动物园将实行预约入园制，无预约不入园，儿童、老人都需要预约。可通过官方指定预约入口“厦门旅游集散服务中心”微信公众号进行免费预约。

厦门中山公园儿童岛游乐园早上限流2000人，下午限流4000;动物园早上限流4000人下午限流6000人

，达到最大承载限定时将停止接待游客，请前往厦门中山公园儿童岛游乐园和动物园的市民游客朋友务必预约成功后再入园。

感谢您的支持、理解和配合，祝您游览愉快!

厦门市思明区园林绿化中心

厦门特色小吃

:早茶,鹭江宾馆--不可错失的眼界与美味味道很正宗,价钱又不贵.总共95元.比香港便宜多了。 2:海鲜酒楼,鹭江道的东南海鲜大酒楼 3:厦门的小吃, 鼓浪屿美味小吃：龙头鱼丸：龙头路183号，特色：鱼丸黄金香肉松：龙头路95号，特色：肉松、肉干叶氏麻糍：黄金香的对面，小推车。北仔饼：龙头路302号，菜市场边上。特色：贡糖夹北仔饼汪记馅饼：泉州路上林氏鱼丸：泉州路，带庭院的那家。碗仔糕：海坛路31号的碗仔糕面线糊：龙头菜市场,向阳坊对面那里思明区：中山路段：炸肉串：中山路东海华联边上的小巷子。营业时间是下午4点多到晚上8点多。黄则和：中山路华联对面。特色：花生汤、韭菜盒、年糕大中沙茶面：中山路巴黎春天，对面的巷子里。特色：沙茶面、面线糊素花鸭肉粥：中山路李宁巷子走进去50米左右。特色：鸭肉粥甜不辣：中山路李宁巷子走进去150米左右。豪香炸肉串：思明西路上。海蛎炸：思明西路上，局口街的尽头对面。营业时间：下午4点左右，卖完为止。思西沙茶烤肉：思明西路上，原侬侬婚纱现奥斯卡边上，有两家沙茶烤肉，这两家是兄弟两人。特色：沙茶烤肉、烤鸡腿肉夹馍：局口街，唯一一家东北味的肉夹馍。鸡蛋汉堡：局口街边上的巷子里，躲在肉夹馍后面。营业时间：下午3点左右，卖完为止。个人觉得这家的鸡蛋汉堡做得最好，又Q又脆。花莲海蛎煎：在局口街有一条非常小的巷子走进去，特色：海蛎煎、猪脚面局口拌面：在局口街有一条非常小的巷子走进去，花莲海蛎煎边上，营业时间：下午5点到晚上粉晚。特色：拌面、扁食、拌面线、冬粉鸭、鸭杂汤春卷：局口街头，靠近口山路的第一家春卷，生意每次超好！可是个人觉得口味一般炸鱿鱼须：局口街入口，特色：炸鱿鱼须、炸地瓜津津甘蔗汁：局口街入口，特色：甘蔗汁、炸豆干、炸黄瓜。麻糍：中山路上，局口街入口对面的工商银行门口，营业时间：下午4点到晚上贡糖夹饼：中山路上小推车，局口街入口处。特色：贡糖夹饼、土笋冻关东煮：中山路局口街入口对面,从工商银行这边街进去，太平路上一排都是卖关东煮。随便吃！福伯烧烧仙草：在中山路边上的小巷子（比较不好找），原闽客隆原址的对面。八婆婆烧仙草：局口街对面，太平路上。从中山路要通往老虎城。特色：烧仙草、三角饼古早棒冰：局口街对面，太平路上，从中山路通往老虎城。霞西扁食：在霞西市场边上，安德鲁森的隔壁。特色：扁食、拌面 1980沙茶面：中山路原文化宫上来些，特色：沙茶面、肉粽花生汤：去大同和思明路交界的那个老花生汤店，开了很多年了。特色：韭菜盒、糯米炸、炸枣、花生汤白粥：以面这家老店花生汤的边上，开了一家只做晚上的白粥店，里面居然有我儿时喜欢的包面，而且也有卖花生汤。特色：儿时面包、花生汤、白粥吴再添小吃店：轮渡海关钟楼走进来的路，特色：芋包、肉粽、油葱果、扁食、五香、叉烧、大肉包、咸年糕厦新虾面：吴再添边上的小巷子，有个小招牌，写着厦新虾面，店面很小，不过，虾面好粗。特色：虾面扁食：在鹭江**院边上有家卖扁食的，就是原来最早“扁食嫂”。特色：扁食、拌面悦华沙茶面：民立小学附近，镇邦路上。金宝油葱果店：美仁宫，快到二市边。特色：油葱果、麻糍双宏面线糊：豆仔尾路靠湖滨南路那头。特色：面线糊西门土笋冻：中山公园西门边上。特色：土笋冻、章鱼浮屿鸭肉粥：厦禾路174号，大同小学对面的路上劳松扁食：大同小学对面的路上乌糖沙茶面：在民族路、外贸宿舍附近椰子饼：南普陀，好粗盛意小笼包：博物馆，海味大厦走向夜市，这家原来是双十中学边上那家。特色：小笼汤包油葱果：槟榔菜市场内有一家，味道也不错小李鲜包坊：虎园路11号特色：鲜肉包、花生汤阿玲面线糊：公园靠近二市的那条路进去，往花市走。特色：面线糊、下午海蛎汤、春卷锅边糊：香江花园后面一家。特色：锅边糊、油饼谷谷香生煎包：奔马新村边上新开的店。特色：生煎包。绝对好吃！吃过桂林米粉的酸辣粉，非常好吃，地点：后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头，陆缘桂林米粉。原泰山口扁食：松柏公园斜对面，一家扁食店。特色：肉燕、扁食、拌面。陆缘桂林米粉:后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头。泉州牛肉:一家是斗西路口靠近滨南的.特色:咸饭和牛杂汤....味道很浓郁。兰州拉面:在豆仔尾菜市场边上的兰州拉面，号称厦门第一家拉面的，汤头很赞以上都是为楼主精心挑选的,离温德姆和平大酒店近,东西不在多,在于味!

去厦门玩的话，住哪里比较方便，能麻烦给个推荐吗？

厦门风味小吃

厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种，其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条；甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且，不少具有传统特色的小吃名点，逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席，登上雅之堂。

1、蚝仔煎

蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。

2、油葱火果

油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。

3、薄饼

薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的方法是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，另有一番滋味。

4、韭菜盒

韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。

5、虾肉面

虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。

6、烧肉粽

厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。

7、炸五香

炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤**即成。

8、土笋冻

土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。

9、炒面线

炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是：把面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上等用，还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤**，捞上待用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。

二、列入中华名小吃的厦门风味小吃

1、厦门黄则和花生汤

黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。

黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价。

2、厦门好清香烧肉粽

厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，1940年王朝基先生创办，以经营饶有风味的“烧肉粽，”、“芋包”等小吃驰名中外。

厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、香港及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节；多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖，成为风格独具的“中华老字号”。

厦门“好清香烧肉粽”，50多年来，以“三精”取胜（精选、精配、精制），不断至美，以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口，芳香扑鼻，别有一番风味，赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱，以致有“不到好清香，枉费鹭岛行”之赞语。

3、厦门吴再添沙茶猪肉面

厦门吴再添小吃店座落于厦门市大同49号，以本市擅长烹制厦门风味小吃名师吴再添姓名为店名。小吃荟萃厦门名点风味小吃于一炉，有其富有浓郁独特的乡土风味而蜚声海内外。

厦门“吴再添沙茶猪肉面”是闽南地区备受喜爱的名品小吃。闽南气候温和，四季如春，不论春厦夏秋冬食用沙茶猪肉面均适中。这道小吃特点是肉鲜嫩脆，面条柔润爽滑，汤甘甜、香辣，增人食欲。

厦门风味小吃

风味佳肴

厦门的风味小吃款式繁多，乡土味浓，价格便宜，主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、贡糖夹饼等等，真是应有尽有。

而同安大封蹄膀和海鲜风味四季火锅等风味佳肴，更是让人吃得香，喝得美，尽兴而来，满意而归。

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海蛎煎

其主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。

厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1-2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。

面线糊

面线又称线面，是厦门著名特产，用上等面粉制成，质地洁白纤细。而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。面线糊，主要是依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口。

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春卷

又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，逢年过节，家家户户都有吃薄饼的习俗，特别是清明节期间更为普遍。厦门薄饼，颇负盛名，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

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花生汤

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韭菜盒

厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

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烧肉粽

粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。

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油葱果

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海蟹糯米粥

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虾面

厦门的特色风味小吃

而同安大封蹄膀和海鲜风味四季火锅等风味佳肴，更是让人吃得香，喝得美，尽兴而来，满意而归。

土笋冻

这是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻，是因为它含有胶质。它是环节动物，学名星虫，身长二、三寸，有内脏，还有心脏器官。经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。闽南各地海滨盛产土笋冻，厦门和海沧出产的尤为肥美，压破洗净制作成冻后，其肉清脆、味美甘鲜。晶润的土笋冻，配上好酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味俱佳，现在已成为大小宴会的重要冷盘之一。

海蛎煎

其主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。

面线糊

春卷

花生汤

炸五香

将瘦猪肉配上青葱、扁鱼、荸荠、薯粉、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖和五香粉，搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟，切成小块；吃时要配上沙茶辣、红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道可谓鲜美无比。

韭菜盒

用面粉拌猪油做皮，选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做馅，包成一个个圆饼形，边用手做成波浪状，然后放入热油炸，出锅后趁热吃，更是芳香扑鼻，酥脆鲜美。

烧肉粽

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厦门小吃

小吃是厦门食俗的一个重要内容。这不仅由于厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性。其品种的丰富多样,全国罕见;也不仅由于厦门小吃的风味独特,令人难忘;更因为对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃,它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中,成为一种偏好,一种习惯,一种民风。对于厦门人来说,那深夜街巷里叫的"烧肉粽",那马路边骑楼下点着"臭十"（乙炔）灯的煎豆子,便是刻骨铭心的故乡印象。可以说,不了解厦门的小吃,就不仅无法了解厦门的食俗,也无法了解厦门人。

据厦门民俗学会近年的调查,目前厦门的小吃大约有200多种,制作售卖小吃的摊点、酒楼、餐厅仅在岛内就有2600多家,许多黄昏之后才出现的流动摊贩尚不计算在内。这么庞大的数目,只能选择其中最具代表性的小吃,最负盛名的摊点、酒楼简略介绍了。

最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、捆蹄、夹饼、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、鲨肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生杨、炒面线、豆包仔馃等等。

土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫"土蚯"的无脊椎软体小动物加工制作的,晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,尤其是沾上各种佐料,更别具风味。据说,制作上笋冻的"黑土蚯",全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有,而以厦门百谷港出产的品质最佳。可惜围海造地,芫当已不再成港,现在的土笋冻只有靠高浦、海沧、安海等地提供原料了。

五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

蚝仔煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈,说明越新鲜）的"珠蚝",拌和青蒜、韭菜、地瓜粉,摊入油锅,两面煎透。讲究一点,还要在入锅后,再摊上搅散的蛋,一道煎熟。起锅后,撒点胡椒,放数叶芫荽,吃时再蘸上芥辣、辣酱、香酷,简直连舌头都会一起吞下去。

虾面的主料是虾和面,然而妙处却不在虾,也不在面,而在汤。先把虾去壳水熟,捞起虾仁,再用这汤熬虾壳,熬了第一遍后,把虾壳过滤出来,捣碎,掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤,撒上葱花、蒜末,方才成为虾面汤头。食时,将面搅熟。捞置碗中,放上几只承熟的虾仁和几片猪肉,加上一小匙葱头油及些许蒜泥,再舀进熬好的虾汤,撒上胡椒,味道之鲜美,令人难忘。

糖葱饼,过去有许多小贩挑着担沿街走巷叫卖,现在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的约五六厘米直径的小春饼皮,包上一小段专门炼制的油葱糖和酸萝卜、葱、蒜、辣酱、莽辣。入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。

沙茶面可算是当今厦门最普遍的小吃了,无论闹市或深巷,几乎无处不有。沙茶面的妙处,也是在汤头。好的沙茶面汤,是用猪的大骨汤加上沙茶辣酱、花生酱等熬成的,又鲜又辣,别具口味。

芋泥、芋枣、芋包,则是把槟榔芋头蒸熟,捣成泥,然后包肉、笋等,用蒸笼蒸过,即成芋包。什么也不包,只加糖,搓成一粒粒如大枣,再油炸,即成芋枣。若是加糖,油炒,则成芋泥。芋泥起锅后,面上油多,很快就不冒烟,但内里却是十分烫,不知底细,就要吃亏。也有咸芋泥,如南普陀素菜的"香泥藏珍",即把苹泥包上各种菜,整碟或整碗蒸熟,边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝,吃起来十分可口。

蚝仔粥或蟹粥的功夫,在于米要"粒粒清",不能煮烂。主要喝稀饭汤。

传统中,一种小吃总是和最受欢迎的某一摊点的店名或主人名字连在一起,如黄则和的花生汤,"好清香"的烧肉棕,"碰记"和"真好味"的鱼丸场,"章记"的虾面,关隘内治姐的美人薄饼,思明北路程阿树的蚝仔煎,二舍庙陈汉益的炸五香,泰山口吴唇的韭菜盒,打锡箔巷叶栋梁和笛仔仙陈金水的土笋冻,福茂街口何金钗的沙茶面,海关边王奕然的油葱馃,思明北路猫车的贡鱿鱼,赖厝埕蔡淑贞的芋包,十六崎脚陈玲的麻嵫等等。

岁月流逝,数十年前的这些老字号能留存至今的已经不多。但后起之秀,层出不穷。尤其是80年代以来,八仙过海,各显其能,把小吃又推上了一个新的高潮。

一种潮流是将大众化的小吃"宴席化",以"好清香"酒楼为代表。像"九龙盘",借成套餐具为媒介,将九种小吃组成一道风味梅花拼盘,构思相当奇巧。同时将芋包、肉粽、油葱馃、夹饼等小吃小型化精致化,使人们在小吃宴席上,一次可以品尝多种小吃。小吃宴,十二道菜,道道都是厦门街头巷尾可见的风味小吃,但又较那些小摊点工料精致,风味更佳。

另一潮流则是将小吃"家常化"。像芋枣、卤鸭、五香、卤豆干、咸馃等等,各菜市场都有许多摊点,专卖给顾客带回家做家常饭菜。

无论是小吃的"宴席化"或"家常化",都表明厦门人对小吃的喜爱是何等深切。相信厦门的小吃还会再发展,发展得更丰富多彩,更令人难忘。

厦门第一风味小吃“土笋冻”

只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都把它列为厦门第一风味小吃。虽然州、漳州等沿海一带也都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗还是数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”。

“土笋冻”是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。

做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。

从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，现在有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。直径一寸多、厚约半寸的“土笋冻”成品，批发价一个卖几角钱，堪称价廉味美。

闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”

土笋冻的制作

主料（制20块）新鲜海土笋500克，精盐10克。

辅料香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。

制法

1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

2、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物（夏天要放入冰箱才会凝结）。

3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，清热补脾润肺。

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